Motiviert und inspiriert durch ihre persönlichen Erfahrungen mit chronischen Darmproblemen hat die Influencerin The Hungry Warrior ein wunderbar ansprechendes Kochbuch mit dem Titel „Healing Kitchen“ geschrieben.
Das perfekte Buch für alle Menschen, die unter Entzündungen im Magen-Darm-Bereich leiden. Es handelt sich dabei oft um sogenannte Auto-Immunerkrankungen, wozu auch Morbus Crohn oder Colitis Ulcerosa gezählt werden.
Laut Definition ist eine Autoimmunerkrankung eine Krankheit mit Reaktionen des Körpers, denen eine gestörte Toleranz des Immunsystems gegenüber Stoffen des eigenen Körpers zugrunde liegt. Dies führt zur Bildung von Antikörpern (Autoimmunisation) und geht mit (schmerzhaften) Entzündungen einher.
Shabnam Rebo erzählt ihre persönliche Geschichte, wie sie es nicht nur geschafft hat, erfolgreich ihre Ernährung umzustellen, sondern erstmal an ihrem Mindset gearbeitet hat: Weg von „Warum passiert das gerade mir?“ und hin zu „Was muss ich dafür tun, dass es mir besser geht?“. Mit der bewussten Auseinandersetzung mit unterschiedlichen Lebensmittel erkannte sie rasch deren heilsame Wirkung.
Für eine Darmsanierung und damit indirekte Stärkung des Immunsystems empfiehlt sich zumindest ein temporärer Verzicht auf:
- raffinierten weißen Zucker
- weißes (Industrie-)Mehl
- tierische Milch und andere tierische Produkte sowie
- Lebensmittel mit künstlichen Zusatzstoffen und Geschmacksverstärkern
Als entzündungshemmende Lebensmittel gelten hingegen Gemüse, allen voran grünes Blattgemüse wie Spinat, Grünkohl und Schwarzkohl, Hülsenfrüchte, glutenfreies Getreide und Scheingetreide, Nüsse und Samen, (Beeren-)Früchte und zahlreiche Küchengewürze.
Wusstest du, dass bis zu 80 Prozent der Antikörper für unser Immunsystem in unserem Darm produziert werden? Und auch das Mikrobiom, also die Gesamtzahl der Bakterien im Darm, einen großen Einfluss auf unser Immunsystem hat? Vielen Menschen ist das nicht bewusst und so wird dem Darm oft zu wenig Aufmerksamkeit geschenkt.
Ein überaus ansprechend gestaltetes Buch – wer The Hungry Warrior kennt, weiß natürlich, dass hier nichts Anderes zu erwarten war. Eine absolute Empfehlung für Alle, die bereits an Magen- oder Darmproblemen leiden, aber auch für Alle, die ihren Darm und somit auch ihr Immunsystem weiterhin stärken wollen.
Shabnam Rebo:
Healing Kitchen – Gesund mit Anti-entzündlicher Ernährung. Essen für das Immunsystem mit über 80 Genussrezepten. DK Verlag 2021.
Foto: Shabnam Rebo